虽然距中秋还有一段日子，但在朝天区中子镇的月桂食品公司车间里，十余名身着白衣白帽，戴着口罩的工人正在一张长方形木桌前有条不紊地忙碌着，环顾四周，墙面、顶棚、地板洁白明亮，一尘不染。但最吸引眼球、也醉人心肺的还是那饼皮、鸡蛋、转化糖浆、花生油、蛋黄、核桃揉合成的一种专属味道——“垭垭上”味道。
“原以为办个小作坊，一家人能有个温饱，有房住，年底包里能存几个也就心满意足了，谁也没想到还能做到今天这么大的规模，归根结底，是我们赶上了好时代，遇上了党的好政策。”退伍军人、月桂食品公司创始人王明成说出了自己的肺腑之言。
手工月饼的角色转换
中子镇有二宝，月饼，烤火炉。中子月饼的历史可追溯到明末清初。据当地老辈人回忆，每年中秋临近，中子铺（原地名）的居民家家户户都要筹措食材，用家传技艺制作一些红糖、白糖之类的核桃面饼、糕点，到了中秋月圆之夜，一家人围坐在院中赏月、拜月、吃面饼、赏桂花，其乐融融。三百多年来习俗传承历久弥坚，而经手工制作的面饼、糕点历久弥新逐成今日中子月饼。采用朝天本地优质核桃，以大粒入馅，低温烘焙（bèi）而成的中子月饼，具有“饼皮酥脆，桃仁醇厚，甜而不腻，唇齿留香”等诸多优点，既入寻常百姓家，也是宴请和礼尚往来的必备佳品。
公司一角
1983年，农村土地承包到户后，中子镇退役军人王明成看到了创业创富的商机。欣喜之际毅然贷款一万伍仟元创建了中子镇第一家微小食品企业，以家传技法专注于点心、蛋糕食品业，试图成就财富人生。尽管创业初期一度的资金短缺、市场疲软却一直没能阻挡住王明成一家人前行的脚步。喧嚣的城市、崎岖的山路，热闹的车站、农贸市场……到处都留下了他们躬身奔波的辛酸，微笑推销时的欢喜。寒来暑往，年复一年，企业在滚动中不断成长壮大，财富在奋斗中越聚越多。2016年，中子食品厂以综合实力雄厚而完成角色转换。随后，广元市月桂食品有限公司宣告成立，多年的手工作坊也从幕后走上了前台。博观而约取，厚积而薄发。站在新的起点上，王明成一家立志要做足深山味道，打造响亮品牌，做大做强中子月饼。
“垭垭上”的品牌经济
新时代的好品牌，离不开高品质的产品来保障。近年来，朝天区委区政府高度重视中子月饼产业创新发展，大手笔谋划，大力度支持。创业者群情振奋，踌躇满志。月桂食品公司顺势而为，坚持精益求精的传统工艺，结合现代科技，努力发挥工匠务实精神，全面提升月饼品质，倾力打造优品精品。
“‘垭垭上’核桃月饼是该公司近年注册的第一个商标，也是公司畅销多年的拳头产品和匠心打造的重要品牌，以核桃为馅儿，因馅儿多、皮薄酥脆，且存久不发霉、不变质，深受消费者喜爱。”中子镇副镇长赵永发介绍道。
手工制作月饼车间
好质量赢得好口碑，更能赢得大市场。2018年，朝天区在中子镇成功举办首届月饼文化节，月桂公司乘政府造势之机，迅速抢滩占位，主打产品“垭垭上”核桃月饼以桃仁醇厚，甜而不腻的显著特点在川西北城乡市场大受追捧，出尽风头，销势直线上升。不单在市内邻近市县的商场、超市、企事业单位有销量，通过网店、微商等渠道在电商领域也创造了惊人的销售绩效。去年中秋节前后，“垭垭上”核桃月饼在整个中子月饼的销售额中始终遥遥领先，迄今，其品牌的知名度和美誉度己成为广元市糕点食品业瞩目的标杆和领跑者。
朝天区着力打造月饼品牌，在壮大中子月饼产业的过程中保持传统的同时不断提升工艺，融入新元素，研发新产品，助力中子月饼走出四川，走向全国和海外。而月桂食品公司将不负重望，再接再厉，在全面发展的征途上再创新高。
（记者 杨威）
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