“中子月饼”：以小搏大铸就“朝天制造”新动能

2018年9月16日，万众期待的首届中子月饼文化节在朝天区中子镇浓情开幕。现场一块直径1．8米，泛着金黄、飘着甜香的巨型月饼成为当天活动中最大的亮点和看点。据悉，这个“超级”大月饼全部采用朝天本地核桃仁、朝天本地小麦面粉等原材料，由23个工人采用纯手工工艺制作一天一夜，再经低温烘烤6个小时而成，月饼净重168千克。政府搭台，文化生辉，中子月饼春秋更迭，风水轮流，至此声名鹊起。

朝天区中子月饼起源于明末清初，300多年来的手工艺文化在这里始终保持和发扬着自己的特性及个性并薪火相传，历久弥坚。根据祖传配方，中子月饼采用朝天本地优质核桃，以大粒入馅，低温烘焙（bèi），具有“饼皮酥脆，桃仁醇厚，甜而不腻，唇齿留香”等诸多优点，既入寻常百姓家，也是宴请和礼尚往来的必备佳品。每年中秋前后，常有远近客人慕名来品鉴采购中子月饼，其品质在川陕一带享有极高美誉，近年来又乘电商东风在网上迅速走俏，己远销浙江、广东及海外等地。

策马开新纪，扬帆展壮猷。近年来，朝天区委区政府高度重视中子月饼产业创新发展。通过健全政策扶持、正向引导、多元投入“三大机制”，强化人才、科技、平台“三大支撑”，不断推动月饼生产传统技艺和现代工艺有机融合、微小作坊和现代企业互补整合，积极为企业提供水电气等生产要素保障，有效破解了企业融资难、建厂难等发展瓶颈。统一规范产业质量标准，促进中子月饼产量、质量实现了新跨越，由以往的传统小作坊式生产，发展成为了集“自动化、规模化、产业化和标准化”一体的现代化生产、经营、流通体系，涌现了“越龄食品”“月桂食品”“棒仁食品”“宏森食品”等一批优秀企业，创建了“女皇贡饼”“垭垭上”等一批优秀品牌，带动了“彦伶月饼”“ 大众月饼”“ 糕糕在上”等二十余家传统手工作坊发展壮大，形成了中子月饼独特的产业发展模式，构成了中子一道独树一帜的美食文化风景。2018年，中子月饼系列产品累计产销量达到1300余吨，产值实现1.6亿元，成为朝天区“3+5”工业产业体系中的重要一环。（向德茂记者杨威）

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