11月2日，由广元市人民政府主办，广元市朝天区人民政府、广元市食品药品安全事件指挥部办公室承办的2023年广元市较大食品安全突发事件（Ⅳ级升Ⅲ级）应急演练在朝天区大中坝停车场举行。市政府副市长伍荣华出席活动并宣布演练开始。朝天区委副书记、区长、区食品安全委员会主任张骏参加演练。

据悉，本次应急演练选取朝天区朝天镇清风路社区潜溪河食府一场婚宴导致食品安全突发事件案例，通过现场情景表演重点演练“事故发生与报告““先期处置与调查”“启动应急响应”“响应升级”“响应终止”“后期处置”等科目，规范展示了较大食品安全突发事件处置流程。

演练模拟近100名市民在潜溪河食府参加杨某某李某某婚宴后，先后出现不同程度发热、呕吐、腹泻、腹痛等症状，疑似致病微生物引起的食源性疾病。事件发生后，区、市食品药品安全事件指挥部先后启动食品安全突发事件Ⅳ级、Ⅲ级应急响应，综合协调组、事件调查组、危害控制组等八个工作组按照应急预案迅速投入应急救援。

调查发现，本次食品安全突发事件是因潜溪河食府厨师未按规范操作，生熟厨具混用，且将带有沙门氏菌的生牛肉、生猪耳放进凉菜间熟食冰箱暂存，污染了冰箱及冰箱内的凉拌牛肉、凉拌耳叶，受污染菜品未经再次加热直接食用后引发的沙门氏菌食物中毒事件。最终，对潜溪河食府给予从重处罚。相关责任人受到了应有惩处。演练预警解除，响应终止。

演练点评指出，本次演练科目设置全面、演练要素齐全、程序安排合理、分级响应标准、处置原则科学、组织周密严谨、指挥高效有力、参演单位配合默契。食品安全突发事件应急处置是食品安全的最后一道防线，开展食品安全应急演练是提升食品安全应急处置能力和水平的重要手段之一。下一步，广元市各有关单位、部门将以此次应急演练为契机，认真履行食品安全“两个责任”，按“四个最严”贯彻落实食品安全“党政同责”要求，坚持做到居安思危、警钟长鸣，筑牢安全防线，确保群众“舌尖上的安全”。

据了解，应急演练开展前，朝天区食品安全委员会26个成员单位还围绕“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”主题，开展食品安全宣传周集中宣传活动。

市级有关部门分管负责人，各县区人民政府和广元经开区管委会分管领导，各县区市场监管部门主要、分管及相关股室负责人，朝天镇各村（社区）书记以及食品生产经营企业代表约500人现场观摩演练。（王鹏记者杨威）